Informationen zur Domaine Jérôme Jouret
Die Domaine Jérôme Jouret, ehemals Les Clapas, liegt am Rande der Ortschaft Villeneuve de Berg, in der südlichen Ardèche. Geografisch gesehen beginnt hier das nach Süden verlaufende Ibie-Tal, eines der landschaftlich reizvollsten, aber auch trockensten Täler der Ardèche. Das Kalksteingebirge der Ardèche schafft in den Weinbergen einen kalkig-mergeligen, insgesamt sehr steinigen bis felsigen Untergrund. Die Anbaufläche der Domaine umfasst 12 ha, auf der Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Merlot und Viognier, Sauvignon blanc, Chardonnay und Ugni Blanc angepflanzt sind. Für die roten Traubensorten läuft bereits die Umstellung auf biologischen Anbau mit einer abschließenden Zertifizierung.
Jérôme Jouret verließ 2006 die örtliche Winzergenossenschaft um seine eigenen Vorstellungen des Weinanbaus und -ausbaus zu realisieren. So finden sich in seinem Repertoire Vin de Pays, Vin de France oder auch Weine ohne jegliche Klassifikation, frei nach seinen Vorstellungen hergestellt. Sein Weinangebot umfasst Rot- und Weißweine. Fruchtbetonte, süffige Rotweine für den alltäglichen Genuss wie En Avant Doute, Les Chemins des Traverses und Pas A Pas, reiche Rotweine aus gut ausgereiften Trauben wie L'Abri und Ibie, welche einige Monate im Eichenfass verbrachten, und letzlich aus den besten Lagen, sehr spät geerntet, mit langer Maischegärung und 18-monatigem Barrique-Ausbau komplexe Rotweine mit großartiger Struktur wie Les Amouriers oder Fontaury.Die Weißweine stammen ausschließlich vom Weinberg St. Giraud mit idealer Exposition und einem sehr kargen Untergrund. In Verbindung mit einem geringen Hektoliterertrag von 15 bis 20 hl/ha entstehen konzentrierte und elegante Weißweine.
Jérôme Jouret praktiziert einen Weinanbau im Einklang mit der Natur, ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel, die Lese erfolgt per Hand und den Weinen werden nur geringe Mengen an Sulfiten oder oder gar keine zugegeben. Erstaunlich andere Weine, sehr nahe an den natürlichen Weinen, jedoch mit viel Klasse und Eleganz. Ausprobieren und begeistert sein!