Cros des Calades

Cros des Calades ist ein neues Projekt der Winzer Florence und Benoît Chazallon vom Château de la Selve.

Sie verarbeiten die Trauben von fünf Weingütern, welche einige Kilometer entfernt, zwischen Rhone und Cevennen, liegen. Der Anbau erfolgt dort biologisch oder ist noch in Konversion. Die Vorgehensweise bei Cros des Calades ist die gleiche wie beim Chateau de la Selve: Respekt gegenüber dem Terroir sowie minimalistische Eingriffe im Keller mit Spontanvergärung und dem Verzicht auf Schönung und Filtration. So werden puristische und frische Weine geschaffen.

Die Weine zeichnen sich durch ein außerordentlich gutes Preis-Genuss-Verhältnis aus, sind unkompliziert und versprechen einen hohen Genussfaktor. "Vin de plaisir" wäre hierzu der Begriff im Französischen.